Bild på Vaniljbavaroisen kommer snart, tills dess så får denna bild på min älskade hund Doris pryda inlägget.
Vaniljbavaroise
Denna supergoda vaniljbavaroise kan du med fördel ha som tårtfyllning men passar även jättebra som tex en mousse med bär och choklad :)
Jag hittade receptet här på underbara Smulansbakblogg.
Ingredienser:
100g mjölk
32 g äggula
40g socker
0.5 vaniljstång
1 blad gelatin
100g vispad grädde
Gör så här:
1.Lägg gelatinbladet i kallt vatten i ca 5 min.
2.Häll mjölk och skrapa ur vaniljstången och lägg den och fröna i en kastrull och koka upp.
3.Vispa socker och äggula lätt och tillsätt i mjölken och sjud till 84 grader.
4. Vispa grädden lätt.
5.Tillsätt gelatinbladet och kyl till 20 grader och vänd ned den lätt vispade grädden.
6.Lägg sedan i kylskåpet så den blir lite fast innan du fyller din tårta.Jag brukar använda den här mängden till att fylla en 15 cm tårta.
Går utmärkt att dubbla o trippla receptet till tex. större tårtor :)